*1 кг карася, *20 г пшеничных сухарей, *20 г муки, *1 кг картофеля, *растительное масло, *сливочное масло, *250 г сметаны, *соль, перец молотый черный.
Приготовление:
Рыбу очистить, освободить от внутренностей, жабр, головы не отрезать. Затем хорошо промыть водой, натереть солью, посыпать перцем, запанировать в муке, обжарить на растительном масле с обеих сторон, до образования румяной корочки. Противень смазать сливочным маслом, уложить рыбу, а вокруг - кружочки жареного картофеля, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Главная | Рыбная кухня | Регистрация | Вход
