4 филе форели без кожицы
2-3 стебля сельдерея
1 перец чили
большие пучки петрушки и укропа
2 дольки чеснока
сок 2 лимонов
6 помидоров
2-3ст.л. растительного масла
морская соль
свежемолотый черный перец

Приготовление

1.Уложить филе форели в жароупорную посуду, рядом поместить стебли сельдерея, часть петрушки и укропа,нарезанныц кусочками перец чили,посолить рыбу,сбрызнуть лимонным соком. Поставить мариноваться на несколько минут.
2. Залить форель водой,еще раз посолить и запекать в разогретой духовке 20 минут.
3. Ошпарить помидоры,снять с них кожуру и нарехать крупно.
4. В разогретую сковородку влить несколько ложек растительного масла, добавить помидоры и чеснок. Когда помидоры потушатся, практически превратятся в соус, вынуть чеснок и добавить оставшуюся измельченную зелень петрушки и укропа. Посолить, поперчить.

Подавать форель с отварным рисом и с соусом из помидоров с зеленью