Главная » 2010 » Май » 31 » Закуска из морепродуктов "Вкуснятина"
15:12
Закуска из морепродуктов "Вкуснятина"
Ингредиенты
Любые морепродукты - кальмары, осьминоги, креветки и т.д.(лучше морской коктейль)-500гр, сливки 10%-200мл, сыр плавленный из баночки "Хохланд"- 1ст.л, перец ч.м., соль, икра красная - 1ст.л., лук, чеснок, сливочное масло.
Приготовление
На одной сковороде на сливочном масле быстро обжарьте морепродукты по пару минут. В другой сделайте соус. На сливочном масле спассеровать мелкорезаную луковицу, добавить чеснок целыми зубчиками. Влейте сливки, добавьте ложку плавленного сыра и дайте им немного выпариться. Посолите, поперчите. Половину соуса вылейте в сотейник, процедив его(!). Добавьте столовую ложку красной икры. Во вторую выложите морепродукты и дайте им провариться в соусе пару минут(!). Выложите морепродукты на тарелку, полейте соусом. Подавать теплым. PS С осьминогами нужно быть осторожными при жарке, они быстро отдают жидкость и красавцы превращаются в малюсеньких сухариков. Поэтому готовить их нужно десятки секунд.