Форель ... 500 г
Картофель ... 500 г
Репчатый лук ... 3 шт.
Сливки ... 200 мл
Соль и перец ... по вкусу
Рубленая зелень ... для украшения

Приготовление

Форель почистить, помыть и не снимая кожицы нарезать небольшими ломтиками. Картофель обчистить от кожуры и нарезать кубиками. Далее чистим лук и нарезаем его соломкой. На дно глубокой кастрюли нужно уложить картофель, поверх него выложить лук. Затем, кожицей вверх, уложить ломтики форели.

Влить кипяченную воду нужно так, чтобы она закрывала рыбу на 3-4 сантиметра. Добавить туда горошины душистого перца, соль и черный молотый перец по вкусу. Варить уху, на среднем огне в течении 15 минут не помешивая. За пару минут до готовности влить сливки и довести до кипения. Затем дать ухе настояться в течении 10 минут.