350 грамм осетрины
2 соленых огурца
2 сладких перца
1 клубень картофеля
50 грамм грибов
1 помидор
0,5 лимона
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка муки
1 лавровый лист
2 столовые ложки растительного масла
50 грамм петрушки
1,5 стакана воды
100 грамм маслин
соль

Приготовление

Картофель и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками. Рыбу отварите в подсоленной воде, бульон процедите. Помидор нарежьте маленькими кубиками.

В разогретую сковороду налейте растительное масло, положите картофель, петрушку, помидор, томатную пасту и муку. Жарьте на слабом огне, постоянно помешивая.

Затем добавьте воду, перемешайте и прокипятите. Осетрину нарежьте крупными кусками, а грибы, соленые огурцы и маслины — поменьше. Все положите в кастрюлю, добавьте немного лимонного сока и соли.

Варите 7–10 мин. За 1–2 мин до окончания варки в суп-гуляш добавьте лавровый лист.