Ингредиенты:

400 гр. красной фасоли (отварной или из банки)
400 гр. консервированного тунца (можно поменьше)
Зелень петрушки
3-4 небольших огурца
Сок одного лимона
Соль, черный молотый перец по вкусу
3 ст. л. растительного масла

Приготовление:

С фасоли и тунца слить воду, огурец порезать небольшими кусочками. Тунец разделить на небольшие ломтики. Все перемешать. На сервировочную тарелку выложить горкой фасоль с огурцами, по краю выложить тонкие ломтики огурцов (нарезать овощерезкой). Смешать отдельно заправку - сок лимона, масло, соль (мне хватило солености рыбы и я дополнительно не солила), перец и полить сверху салат. Посыпать зеленью.

Огурец добавляет легкости, а лимонный сок ну очень приятную кислинку, которая идеально сочетается с туной и фасолью. В салат можно добавить каперсы и шпинат.