450 г филе морской рыбы (морской язык)
4 полоски бекона
100 г свежих грибов (вешенки)
3 картофелины
2 помидора
2 головки лука-шалота
зелень петрушки и укропа для оформления
растительное масло
соль, перец

Приготовление

1. Бекон нарезать пластинками, обжарить на сухой сковороде до образования хрустящей корочки и затем выложить в миску. Грибы тщательно промыть под проточной водой, обсушить, крупные грибы нарезать небольшими кусочками, мелкие использовать целиком. Репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Картофель нарезать небольшими кубиками.

2. В сковороду, где жарился бекон, налить немного растительного масла и обжарить на нем лук до золотистого цвета. Добавить грибы и обжарить все вместе в течение 5 мин.

3. В кастрюле вскипятить 2 л воды и переложить туда обжаренные с луком грибы. Кубики картофеля обжарить до золотистого цвета на растительном масле и положить в кастрюлю с луком и грибами.

4. Филе морской рыбы вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

5. Обжарить кусочки рыбы на растительном масле и переложить их в суп.

6. Добавить обжаренный бекон и нарезанные небольшими кусочками помидоры, суп посолить и приправить свежемолотым черным перцем и мускатным орехом по вкусу. Довести суп до кипения и снять с огня. Вот и всё, рыбный суп с беконом готов!