мелкая рыба: 500г
оливковое масло: 50г
кольраби: 50г
лук-порей: 150г
морковь: 150г
репа: 150г
петрушка (зелень, веточки): по вкусу
сельдерей: пучок зелени
картофель: 200г
томатная паста: 1 ст.л.
черный перец (молотый): 1/2 ст.л.
соль: по вкусу.

Приготовление

Помыть зелень петрушки и сельдерея и связать пучком. Тщательно вымыть целые клубни картофеля, не очищая его. Почистить и нарезать другие овощи. Положить все в кастрюлю и залить все 2 л воды. Добавить оливковое масло, соль, томатную пасту и варить 2 часа. Очистить рыбу, нарезать кусками, посолить, поперчить и положить в отвар. Варить еще 30 мин.
Удалить из супа пучок зелени, вынуть картофель и очистить его. Размять все овощи в пюре.
Вынуть рыбу, удалить головы и кости. Растолочь рыбу в пюре или очень мелко нарезать и положить вместе с овощным пюре в супницу. Залить отваром, процедив его. Подавать суп горячим.