200 г филе лосося,
200 г филе трески ,
2 ст.л.нарезанной свежей петрушки или 1 – сушёной,
2 ст.л. томатного песто,
650 мл воды или рыбного бульона,
200 мл сладких сливок,
1 ст.л муки,
150 мл белого вина,
1 ст.л. сливочного масла,
100 г сельдерея,
100 г турнепса,
половинка фенхеля,
молотый чёрный перец,
половинка лука порея,
2 морковки,
соль

Приготовление

Овощи нарезать тонкими полосками, рыбное филе освободим от кожи и нарежем кусочками 2*2 см.
В кастрюле разогреем масло и слегка потушим овощи, до тех пор пока они дадут аромат
Добавим муку и хорошенько размешаем, добавим песто, выльем в кастрюлю все жидкие ингредиенты и варим 15 минут. Потом в кастрюлю кладём всю рыбу и петрушку и варим ещё 10 мин.
Досолим, доперчим и можно подавать!