Ингредиенты

1 крупный баклажан, нарезанный кольцами
3 среднего размера помидора
1/4 чашки накрошенной феты

Для заправки:

2 ст.л. мелко-нарубленного базилика
1 ст.л. красно-винного уксуса
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ч.л. каперсов
* 1 ч.л. оливкового масла
**1/4 ч.л. сухого орегано
1/4 ч.л. перца
1/8 ч.л соли
1 зубчик раздавленного чеснока

Приготовление

1. Покрыть сковороду-гриль спреем (Cooking spray - не знаю, как перевести на русский)
2. Разогреть сковороду на средне-высоком огне.
3. Выложить нарезанный кольцами баклажан и жарить по 5 минут с каждой стороны до мягкости
4. Переложить на бумажную салфетку. Дать остыть.
5. Разрезать каждый кружок баклажана на четверти.
6. помидоры крупно нарезать
7. Соединить баклажаны, помидоры, фету
8. Все ингредиенты для заправки перемешать. Полить овощи и фету. Посыпать орешками. Аккуратно всё перемешать.