Ингредиенты

1 ст л оливкового масла
1 небольшая луковица, мелко порубить
1-2 морковки, порезать кубиками
1 зубчик чеснока
1 красный перец чили (не очень острый)
1/2 ч л семян кумина
1 1/2 чашки крупного кус-куса Israeli Couscous
Israeli Couscous или мелких итальянских макарон Acini di pepe
Acini di pepe
2 чашки воды или бульона
1 ч л соли
зелень петрушки

Приготовление

Обжарить овощи до размягчения на среднем огне, 3-5 минут (на сковороде или в кастрюле). Добавить семена кумина, обжаривать 1 минуту. Добавить кус-кус, обжарить 2 минуты.
Добавить воду, соль; довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь. Варить 15-20 минут до исчезновения жидкости.
Перед подачей добавить зелень петрушки.